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去秋燥、肝肺同调——白芍石斛瘦肉汤

 

 
 
肝肺同调——白芍石斛瘦肉汤

 

 

 
 
所需食材

 

猪瘦肉250克

白芍12克

铁皮枫斗石斛5克

红枣4枚

 

 
 
具体做法

 

1、瘦猪肉切块,白芍、铁皮枫斗石斛、红枣(去核)洗净;

2、把全部用料一齐放入锅内,加清水适量;

3、武火煎沸后,文火煮1~2小时;

4、适当调味后,便可享用。

 
 
 
精品食材

 

石斛性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经,功能益胃生津,滋阴清热。可以用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明等症状。

 

白芍性凉,具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效。可以用于头痛眩晕,胁痛,腹痛,四肢挛痛,血虚萎黄,月经不调,自汗,盗汗。

 

 

瘦肉中除了70%左右的水分外,大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。

 

 
 
汤品特点

 

 

石斛养肺,白芍养肝,再好的汤料,也需要一副好的脾胃来吸收,而红枣健脾益气,正可以增强胃肠功能。再加上,瘦肉,荤素搭配,完全符合药膳汤方的特点。

 

 

 





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