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【[佳肴]】舌尖上的铁皮石斛

 

千百年来,在民间,当有危重[问题]人处于生命垂危之时,人们会想方设法冒着生命危险从悬崖峭壁上采来“仙草”,将其汁液喂入[问题]人口中,令[问题]人起死回生。

 

这种说法虽然带有传奇色彩,但据载,民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的[材料],它的学名叫做“铁皮石斛”。

 

 

铁皮石斛

铁皮石斛是我国[较]珍贵的中[材料]之一,唐代开元年间道家经典《道藏》称:“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草。”铁皮石斛被尊为“中华九大仙草”之首,素有“[草]中黄金”之美称,是历朝历代帝皇梦寐以求的宝物。

《神农本草经》、《本草纲目》、《[方剂]大词典》等医学著作中也都记载了铁皮石斛的[营养]功能。综合起来,其具有滋阴清热,益胃生津,补五脏虚劳、内脏不足,益精壮骨,养肝明目,厚肠胃,安神定惊,逐邪排脓,轻身延年,养颜润肤等诸多功效

 

 

随着人们亚健康问题频发,养生也成为了人们关注的问题,铁皮石斛自然也逐渐走进人们的生活,石斛美食也端上了人们的餐桌。  

 

铁皮石斛入膳,打破了传统的养生方法,把古老的[年份久远]理念经现代化的演化运用到日常的饮食中,[较]终为人们所享用,享用美食的同时无形中改善人们的健康。

 

 

西洋参石斛茶

 

 

【原料】西洋参5克,石斛30克。

 

【制法】

1.先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。

2.将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水

3.大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中

4.加盖闷15分钟,即可饮用。

 

【吃法】当茶,可分上、下午2次,频频饮用,代茶饮服,当日吃完。

 

【功效】滋阴养胃,生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血[问题]患者。

 

 

清蒸石斛螺

 

 

【原料】青螺(石螺)1500克,猪脊肉9克,石斛6克。

 

【制法】

1.青螺吐泥、洗净,用沸水烫熟,捞起。汤汁滤清后留用。

2. 挑出螺肉,用淡盐水洗净,沥干,装入炖盅。猪脊肉切成连块,用沸水飞去血秽。

3. 螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后,除去[草]渣,滤清[草]汁,待用。

4. 将[草]汁倒入炖盅内,再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上,约炖1小时后,调入盐,即可食用。

 

【功效】:石斛与青螺、猪肉合炖,能滋阴润燥,通利小便,解渴利水,对消渴、燥咳、酒醉不醒起到很好的作用。

 

 

铁皮石斛白芍瘦肉汤

 

 

【原料】瘦肉250克,白芍12克,铁皮石斛5克,红枣4枚。

 

【制法】

1.瘦肉切块,白芍、铁皮枫斗、红枣(去核)洗净。

2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量。

3.武火煎沸后,文火煮1~2小时,调味即成。

 

【功效】益胃润肺,养阴生津。

 

不同的东西搭配在一起就能发挥不一样的效果,铁皮石斛也是一样,与不同的食物搭配,发挥的功效也大大不同。这也是一份绝对不能错过的[较]简单也是[较]有效的[佳肴]食谱,值得收藏!





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