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石斛养生食疗方

 


 

 

      石斛,又名林兰,具有益胃生津、滋阴清热的功效,常用于治疗胃火炽盛引起的烦热和口干口苦,尤其适宜半夜口干而多饮不解者。李时珍在《本草纲目》中,评价石斛为“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉,益智除惊,轻身延年之品”。但是到底怎样食用石斛才能吃得健康?使用石斛又有哪些禁忌症?

 

 
石斛养阴 10~15克为宜
 

  胃火炽盛常会引起津液亏虚,导致胃阴不足。胃阴不足者可见口干,胃痛、胃胀、反酸,大便干结,舌红少苔,脉细数等。若不能及时纠正胃阴亏虚的情况,会进一步加重胃痛、胃胀及胃部灼热感。因此,胃火炽盛者在日常生活中要特别注意养阴润燥,并少吃辛辣、油腻之物。

 

  专家指出,石斛性寒,味甘淡、微咸,归胃、肾,肺经,具有益胃生津,滋阴清热的功效。善于治疗胃阴虚合并有内热的舌红口干、口舌生疮、牙龈肿痛等症状。现代医学研究发现,石斛还可用于治疗慢性萎缩性胃炎、糖尿病和提高人体的体抗力。但石斛性寒,容易滋腻碍胃,不宜长期大量饮用,通常以每周一次,每次10~15克为宜。

 
脾胃虚寒者慎用
 

  石斛对于治疗胃火炽盛、胃阴亏虚有良好疗效,但是石斛性寒,对于脾胃虚寒,常伴有腹胀腹痛人来说,大量服用后会引起消化不良或腹泻,所以脾胃虚寒者要慎用石斛。

 

 



 

1
红枣石斛瘦肉汤
材料:
 
红枣3枚,石斛15克,瘦肉250克,食盐适量。
做法:
 
将石斛、红枣洗净备用,然后把瘦肉洗净,切块。接着将全部用料一齐放入瓦锅中,加入清水适量,武火煮沸后,再用文火煮2小时,最后加入食盐调味即可。
作用:
 
本品具有益胃养阴,除烦止渴的功效。糖尿病证属胃阴虚、虚火上炎,伴有烦渴多饮,多食易饥,口干舌燥,形体消瘦,大便干结,舌红苔白,脉细数者最适宜饮用。

 

2
石斛麦冬茶




 

材料:
 
石斛、麦冬各10克。
做法:
 
将麦冬、石斛一起放入大杯中,用滚水冲泡,加盖等10分钟即可当茶饮用,一般可冲泡3~5次。
作用:
 
本品具有养阴和胃,润肺清心的功效。适宜慢性胃炎伴有阴虚患者食用,胃燥者尤其适宜。

 





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